L’Actualité

Pour bien démarrer cette nouvelle année, on se retrouve sur nos stands autour de belles dégustations en perspectives.

• Du 27 au 29 Janvier 2025 : Millésime Bio – Salon professionnel à Montpellier (34) – Hall B3 Stand 1133

• Du 10 au 12 février 2025 : Wine Paris – Salon professionnel à Paris Porte de Versailles (75015) – Stand Hall 7.2 Stand F 128

• Du 14 au 17 février 2025 : Salon VIF  à Strasbourg (67) Parc des Expositions – Stand A37

• Du 14 au 16 Mars 2025 : Salon VIF – Bordeaux (33) Congrès et Expositions de Bordeaux
• Dimanche 23 mars 2025 : Salon des Vins Boby Bacchus club – Villebon sur Yvette (91140) – Centre Culturel Jacques Brel – Rue J.Brel

• Mardi 1er avril 2025 : Découverte en Vallée du Rhône – Salon professionnel – Avignon Palais des Papes (84) Grande audience C – STAND C 95

• Du 11 avril au 13 avril 2025 : Salon des Vins et de la Gastronomie – La Motte Servolex (73290) – Salle des Pervenches 197 Rue du Curé Jacquier
• Le 12 et 13 avril 2025 : Salon des vins des AOC Beaumes de Venise – Habay en Belgique Salle communale de Houdemont

À très vite sur nos stands !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Bonne année 2025 !
Que cette nouvelle année soit remplie de moments gourmands, de joies partagées, et de belles découvertes autour de nos cuvées. ✨ Merci pour votre fidélité et votre passion qui nous inspirent chaque jour.
À 2025, une année pleine de promesses et de saveurs !

Les fêtes de Noël approchent, et avec elles, l’envie de partager des repas d’exception. Pour sublimer votre table, rien de tel que des accords mets et vins bien choisis. Que vous soyez adepte des traditions ou amateur d’originalité, voici nos suggestions autour de quatre de nos cuvées.

Notre Muscat de Beaumes de Venise blanc : l’élégance en apéritif et en dessert

Ce vin doux naturel aux arômes de fruits exotiques, de litchi et de miel est parfait pour apporter une touche festive à vos repas.

En apéritif :

Servez notre Muscat de Beaumes de Venise blanc bien frais avec un foie gras mi- cuit. L’alliance de la douceur et de l’onctuosité viendra sublimer les saveurs et créer une harmonie parfaite à la dégustation.

En dessert :

C’est sur une bûche aux fruits exotiques que le Muscat vient révéler toute sa magie. Son équilibre entre fraîcheur et douceur accompagnera à merveille le mélange entre la gourmandise et l’acidité des fruits exotiques.

Notre Vacqueyras rouge : la chaleur et le caractère pour vos plats principaux

Issu d’un terroir généreux, notre Vacqueyras rouge est un vin structuré, aux notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Idéal pour des plats riches et savoureux.

Avec une volaille rôtie :

Pour un plat traditionnel comme un chapon farci aux marrons, notre Vacqueyras apporte de la puissance et contrebalance le gras de la farce grâce à ses tanins soyeux.

Notre cuvée Yvon Soard (AOP Beaumes de Venise) rouge : la finesse en harmonie avec les mets raffinés

Pour les végétariens :

Accompagnez notre cuvée avec un gratin de légumes ou un risotto aux cèpes qui s’accorde à merveille avec les notes légèrement épicées et les tanins souples de cette cuvée.

Avec des gibiers :

Un chevreuil en sauce ou un civet de sanglier trouveront dans la cuvée Yvon Soard un compagnon idéal, ses arômes épicés de la Syrah rehaussant la profondeur des viandes aux saveurs puissantes.

La cuvée Hippolyte (AOC Ventoux) blanc : la fraîcheur pour accompagner la mer

Marquée par des arômes floraux et de fruits à chair blanche, cette cuvée se distingue par sa vivacité et sa finesse.

En entrée :

Servez notre Hippolyte Blanc avec des fruits de mer ou des huîtres. Sa minéralité et sa fraîcheur équilibrent parfaitement l’iode des crustacés et coquillages.

Avec un poisson :

Un filet de bar au fenouil ou une sole meunière se marient avec élégance aux notes citronnées et florales de cette cuvée, apportant une touche légère et raffinée à votre repas.

Avec ces quatre vins emblématiques, vous êtes sûr de ravir vos convives et de transformer votre repas de Noël en un voyage gustatif inoubliable.

Joyeuses fêtes et santé ! ✨

N’hésitez pas à nous partager vos accords mets et vin sur les réseaux sociaux !

Instagram : @domainedefenouillet

Facebook : Domaine de Fenouillet – Beaumes de Venise

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Il est temps de se retrouver sur nos stands, autour de nos cuvées pour cette nouvelle saison des salons des vins !

Les dates à ne surtout pas manquer en 2024 :

• La Fête des Vendanges de Montmartre Paris (18ème) du 11 au 13 octobre 2024 : Stand Rue St Eleuthere
• Terravini à Nice au Palais Nikaïa (06) du 25 octobre au 27 octobre 2024 : Stand D3
• Divin Salon à Chatillon sur Chalaronne (01) le 16 et 17 novembre 2024
• VIF Paris Porte de Versailles (15ème) du jeudi 26 novembre au dimanche-1er décembre 2024 : Pavillon 3 – Stand C82
• Marché aux Vins de Beaumes de Venise (84) le samedi 30 novembre et dimanche 1er décembre 2024

À très vite sur nos stands !

Nous reprenons l’année en beauté avec un nouvelle tournée des salons !

On se retrouve à Millésime Bio Montpellier (34): du 29 au 31 Janvier 2024 – Hall B2 – Stand 378

*Salon réservé aux professionnels*

Nous partirons ensuite à Wine Paris (75015): du 12 au 14 Février 2024 – Hall 4 – Stand A200

*Salon réservé aux professionnels*

On sera présent pour le 31 ème Salon des Vignerons Indépendants à Strasbourg au Parc des Expositions (67) du 16 au 19 Février 2024 – Stand K26

Retrouvez notre invitation, en cliquant ici.

Nous serons également sur le Salon VIF Bordeaux (33) : du 8 au 10 Mars 2024 – Stand G29

Ci-joint notre invitation, en cliquant ici.

Nous clôturerons ce mois de Mars avec le Salon des Vins De Villebon sur Yvette (91140): le Dimanche 17 Mars 2024.

Pensez à demander votre invitation en nous contactant par e-mail ou directement au caveau.

En Avril on se retrouve pour la première fois au Salon des Vins et de la Gastronomie de la Motte-Servolex (73): du 12 au 14 Avril 2024.

Et au Salon des Vignerons et du Terroir à l’Hippodrome de Cagnes sur Mer (06): du 26 au 29 Avril 2024.

Pour terminer, on se donne rendez-vous en Belgique à HABAY  sur le salon des vins de Beaumes de Venise  : du 27 au 28 Avril 2024 à la salle communale de Houdemont de 11h à 18h.
Entrée 5 € (donnant droit à un verre de dégustation).

À très vite sur nos stands !

Contact :

contact@domaine-fenouillet.fr

04.90.62.95.61

2023 tire sa révérence. Nous souhaitions prendre un moment pour revenir sur cette année qui s’achève et partager nos aspirations pour l’année à venir.

Un Merci Chaleureux pour Votre Fidélité

Pour commencer, un immense merci, pour votre soutien constant tout au long de cette année, pour votre fidélité inflexible, nous vous en sommes profondément reconnaissants.

Des Rencontres Enivrantes

Nos rencontres au caveau, durant les salons et les événements autour des vins sont venus confirmer votre engagement ainsi que le nôtre pour continuer à partager votre quotidien au travers de nos cuvées.

La Magie des Accords Mets et Vins

Rien ne nous comble plus que de savoir que nos cuvées ont trouvé leur place à vos tables. Vos repas, accompagnés de nos vins, sont des moments que nous chérissons particulièrement. La découverte de vos délicieux accords mets et vins sont une source constante d’inspiration et de satisfaction. Nous sommes convaincus que vos proches en seront ravis !

Prêts pour 2024

L’approche de la nouvelle année nous remplit d’enthousiasme et de motivation. Nous sommes prêts à relever de nouveaux défis, à vous surprendre encore davantage et à élever nos cuvées à de nouveaux sommets en 2024.

Des Fêtes Étincelantes

En conclusion, nous tenions à vous remercier une fois de plus pour cette année riche en émotions et en partages. Prenez soin de vous et de vos proches pendant ces fêtes de fin d’année. Nous vous souhaitons des moments étincelants, empreints de convivialité et de délices vinicoles.

Au plaisir de trinquer à la nouvelle année ensemble !

La famille Soard et toute son équipe.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Plongez au cœur de l’effervescence des vendanges du Domaine de Fenouillet.

L’été ne touche pas encore à sa fin qu’il est déjà l’heure de se préparer à ce fabuleux balai en harmonie avec la nature. Les grappes gorgées de soleil et de saveurs sont prêtes à être ramassées.

Les matins sont à peine frais, mais il est grand temps pour nos vendangeurs de s’activer dans les rangs, sécateurs à la main et seaux aux pieds, tout le monde est prêt !

Valentin est déjà sur le tracteur, car nous ramassons mécaniquement très tôt, dans la fraîcheur du matin, afin de préserver l’entièreté des arômes de nos raisins. Les allées et venues entre la cave et les parcelles se succèdent, telle une danse entre l’homme et la vigne.

Notre équipe est un maillon essentiel de cette chaîne orchestrée par la nature. Les mains agiles cueillent les grappes avec précaution, s’assurant que chaque raisin est récolté avec amour et attention. Les sourires se dessinent sur les visages, un mélange de concentration et de satisfaction.

Chaque grappe récoltée est une promesse de saveurs à venir… Encore un peu de patience et de travail.

N’hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux pour découvrir chaque étape de ces vendanges 2023.

À noter dans vos agendas, cette année la nocturne revient pour deux dates en juillet : le jeudi 6 juillet et le jeudi 20 juillet. 

On se retrouve de 19h30 à 23h au domaine devant le caveau pour une soirée dégustation de nos vins, restauration sur place avec le food truck Le Meilleur pour la Faim le jeudi 6 juillet et le food truck la Farigoule le jeudi 20 juillet.

Et bien sûr une ambiance musicale par DJ SF. 

Places limitées, réservation conseillée au 04.90.62.95.61 ou par mail : contact@domaine-fenouillet.fr

123 allée Saint Roch, 84190, Beaumes-de-Venise.

À très vite !