Gourmandise hivernale au domaine de Fenouillet

Quand les températures baissent, les gourmandises hivernale se font plus généreuses et les recettes sont plus fondantes. Le fromage s’impose naturellement comme l’ingrédient phare des repas d’hiver.

Fondant, coulant, gratiné ou rôti, il invite au partage et réchauffe les cœurs.

Au Domaine de Fenouillet, nous vous avons préparé une petite sélection de plats hivernaux incontournables, à savourer en famille ou entre amis, autour de la table.

Les fondues : symbole du partage

On se rassemble autour du caquelon, chacun son morceau de pain… et attention à celui qui le fait tomber !

Fondue savoyarde classique ou revisitée à l’ail ou aux herbes, ce plat convivial par excellence s’accorde parfaitement avec notre Vacqueyras rouge, dont la structure et les arômes épicés accompagnent le fondant du fromage.

Raclette party !

La raclette se décline aujourd’hui dans de nombreuses versions : classique, aux fromages affinés ou fumés, ou encore végétarienne.

C’est le plat idéal pour composer une table généreuse et s’adapter à toutes les envies.

Pour l’accompagner, nous vous conseillons :

• notre Oversant rouge AOC Ventoux, souple et fruité
• ou notre Oversant blanc IGP Vaucluse, pour une version plus fraîche et équilibrée

Les plats gratinés

Tartiflette, croziflette, lasagnes de montagne ou gratins de pommes de terre…

Ces plats réchauffent, réconfortent et débordent de gourmandise.

Ils se marient à merveille avec notre Yvon Soard AOC Beaumes-de-Venise, structuré et généreux, parfait pour accompagner ces recettes hivernales.

Les fromages rôtis

Valeur sûre de l’hiver, les fromages rôtis séduisent par leur simplicité et leur gourmandise :

Mont d’Or rôti au four, camembert rôti, brie au miel…

Une entrée à partager idéale pour une soirée d’hiver improvisée, à accompagner pourquoi pas d’un Muscat de Beaumes-de-Venise blanc, pour un accord tout en douceur et en originalité.

Ces plats d’hiver ont tous un point commun : ils mettent en avant la générosité, le fondant et la convivialité.

Ils s’invitent sur des tables animées, lors de moments simples et authentiques, où le plaisir du partage est au cœur du repas.

L’hiver est synonyme de gourmandise, de réconfort et d’histoires de plaisir.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.