L’été s’est installé au domaine… et avec lui, le retour de notre rendez-vous devenu incontournable au domaine : La Nocturne de Fenouillet. Pour deux soirées exceptionnelles, le Domaine de Fenouillet vous ouvre ses portes dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Deux dates à retenir : Jeudi 9 juillet 2026 Jeudi 23 juillet 2026 De 19h30 à […]
…qui débute dans le silence L’hiver enveloppe les vignes dans une apparente immobilité. Les rangs sont nus, le paysage semble suspendu. Et pourtant, sous cette tranquillité, la vigne se prépare déjà. Presque imperceptiblement, les premiers signes de vie apparaissent. Un bourgeon qui gonfle, une pointe de vert qui perce et le cycle recommence. Au printemps […]
Quand les températures baissent, les gourmandises hivernale se font plus généreuses et les recettes sont plus fondantes. Le fromage s’impose naturellement comme l’ingrédient phare des repas d’hiver. Fondant, coulant, gratiné ou rôti, il invite au partage et réchauffe les cœurs. Au Domaine de Fenouillet, nous vous avons préparé une petite sélection de plats hivernaux incontournables, à savourer en […]
Découvrez nos rendez-vous vins en France et en Belgique pour le premier semestre 2026 L’année 2026 s’annonce riche en rencontres, dégustations et échanges. Nous serons présents tout au long du premier semestre 2026 sur les salons des vins professionnels et grand public, en France et en Belgique. Ces rendez-vous sont l’occasion idéale pour : Déguster […]
À l’automne au domaine de Fenouillet, les vignes changent de couleurs. La cave continue de s’animer autour des murmures des vinifications et la fraîcheur vient doucement rythmer nos journées. À table, les saveurs se font plus intenses, les épices se mêlent au réconfort. L’automne, c’est le retour des plats mijotés, des légumes racines, des fruits […]
Les vinifications Les vendanges se sont achevées mais la vie du domaine ne s’arrête pas. On se retrouve désormais dans la cave. Les cuves s’animent, les effluves se mêlent, la chaleur des fermentations emplit l’air, un véritable ballet où chaque geste compte. Entre décuvage, remontages et dégustations quotidiennes, l’attention est constante. Les vins prennent forme […]
L’été approche à grands pas, et avec lui, l’envie de profiter de belles soirées au Domaine de Fenouillet ! Soirée Vino Salsa – Vendredi 13 Juin Amateurs de danse et de vin, cette soirée est faite pour vous ! Venez apprendre à danser la salsa avec un professeur et laissez vous emporter par une ambiance […]
Pour bien démarrer cette nouvelle année, on se retrouve sur nos stands autour de belles dégustations en perspectives. Du 27 au 29 Janvier 2025 : Millésime Bio – Salon professionnel à Montpellier (34) – Hall B3 Stand 1133 Du 10 au 12 février 2025 : Wine Paris – Salon professionnel à Paris Porte de Versailles […]
Les fêtes de Noël approchent, et avec elles, l’envie de partager des repas d’exception. Pour sublimer votre table, rien de tel que des accords mets et vins bien choisis. Que vous soyez adepte des traditions ou amateur d’originalité, voici nos suggestions autour de quatre de nos cuvées. Notre Muscat de Beaumes de Venise blanc : […]
Il est temps de se retrouver sur nos stands, autour de nos cuvées pour cette nouvelle saison des salons des vins ! Les dates à ne surtout pas manquer en 2024 : La Fête des Vendanges de Montmartre Paris (18ème) du 11 au 13 octobre 2024 : Stand Rue St Eleuthere Terravini à Nice au Palais Nikaïa (06) du […]
